Het fermentatieproces is een belangrijke stap in het brouwproces waarbij de transitie gebeurt van wort naar bier. Dit complexe proces heeft een grote invloed op het aromaprofiel van uw bier. Een zuivere entgist is voor de meeste bieren een must. Ook na de fermentatie moet het bier aseptisch afgewerkt en gebotteld worden.
De beide controles, namelijk de zuiverheid van de entgist en de microbiologische stabiliteit van het bier en andere gefermenteerde dranken, bieden wij ook aan.
Meer info over gerelateerde onderzoeksprojecten vind je op de hoofdpagina.
Doelgroep
Kleine en grote brouwerijen, mouterijen, gistingsbedrijven, drankenproducenten en hun toeleveranciers