Voedings- en dieetkunde.
- bachelor
- Gent
- dagonderwijs
- 3 jaar
Ben je geboeid door voeding, wetenschap en gezondheid? En wil je mensen coachen naar een aangepast en haalbaar voedingspatroon? Dan is de bachelor voedings- en dieetkunde iets voor jou.
7 redenen om voedings- en dieetkunde te studeren aan HOGENT:
- Ontdek de invloed van voeding op gezondheid en fysieke prestaties.
- Ontdek de samenhang tussen voeding en fysieke prestaties, slaap, stress, mentaal welzijn,...
- Experimenteer in onze labo's.
- Werk mee aan wetenschappelijk onderzoek.
- Proef van verschillende professionele contexten.
- Leer in kleine groepen van lectoren uit het werkveld.
- Doe ervaring op in het buitenland.
Wat is voedings- en dieetkunde?
Voor wie?
De bachelor voedings- en dieetkunde stoomt je klaar voor een job als diëtist of voedingsdeskundige. Het is een opleiding voor iedereen met interesse in (klinische) voeding en de invloed van voeding op je lichaam en gezondheid. Zin in wetenschappelijk onderzoek maar ook samenwerken, luisteren én motiveren zijn nodig in deze opleiding.
Je hebt geen specifieke voorkennis nodig. Een diploma secundair onderwijs (A-stroom of B-stroom en getuigschrift 7de voorbereidend jaar) volstaat. Je krijgt les in kleine groepen en kan rekenen op persoonlijke begeleiding en ondersteuning.
Wat leer je?
Alles wat bij het beroep van diëtist of voedingsdeskundige komt kijken. Je verdiept je in voedingswetenschappen en medische wetenschappen, wordt vertrouwd met voedselveiligheid en keukentechnologie, leert patiënten met complexe klinische aandoeningen te begeleiden, werkt mee aan wetenschappelijk onderzoek en gaat aan de slag in ziekenhuizen, scholen en voedingsbedrijven.
Wat leer je?
Alles wat bij het beroep van diëtist of voedingsdeskundige komt kijken. Je verdiept je in voedingswetenschappen, wordt vertrouwd met voedselveiligheid en keukentechnologie, werkt mee aan wetenschappelijk onderzoek en gaat aan de slag in ziekenhuizen, scholen en voedingsbedrijven.
Ontdek de wetenschap achter voeding.
Je krijgt een stevige basis in voedingswetenschappen zoals chemie, microbiologie, biologie en voedingsleer.
Je krijgt inzicht in hoe voedingsmiddelen worden gemaakt en bewaard en ontdekt welke impact voeding heeft op een lichaam in zieke en gezonde toestand. Je leert ook kritisch kijken naar wetenschappelijk onderzoek en leert recente bevindingen vertalen naar de praktijk. Die link met onderzoek loopt als een rode draad door de opleiding: zo blijf je straks als diëtist bij met belangrijke evoluties in de sector.
Het klinische luik binnen de opleiding voedings- en dieetkunde versterkt je inzicht in de complexiteit van voeding binnen een medische context. Je leert niet alleen wat gezonde voeding is, maar vooral hoe je voeding inzet om het herstel, welzijn en de levenskwaliteit van patiënten te verbeteren. Hierdoor word je een onmisbare schakel binnen het zorgteam.
Leer het vak van diëtist al doende.
Van het kooklab tot de labo's voedingswetenschappen: onze campus is jouw oefenterrein. Je onderzoekt voedingsmiddelen, ontwikkelt recepten en experimenteert met kooktechnieken. Ook voedselveiligheid en hygiëne komen uitgebreid aan bod.
Behalve vaktechnische kennis krijg je ook de praktische vaardigheden van een diëtist onder de knie. Met rollenspellen, intervisies, consultatie-oefeningen en heel vele stage leer je coachen, motiveren, samenwerken en behandelplannen opstellen op maat van je patiënt.
Werk mee aan onderzoek rond voeding.
Je leert wetenschappelijke inzichten over voeding, gezondheid en gedrag correct interpreteren en je werkt ook zelf mee aan onderzoeksprojecten, van gezonde schoolmaaltijden over duurzame voeding tot innovatieve recepten. Zo leer je niet alleen wát gezond is, maar vooral waaróm.
Je krijgt les van onderzoekers en lectoren die met beide voeten in het werkveld staan. Verwacht je dus niet aan verouderde theorie, maar aan concrete voorbeelden, methodes en skills die vandaag echt tellen.
Proef van verschillende contexten.
Vanaf je tweede jaar loop je stages in scholen, preventieorganisaties en voedingsbedrijven. In je laatste jaar draai je mee in klinische settings zoals een ziekenhuis of woonzorgcentrum. Zo ontdek je de veelzijdigheid van het beroep: van preventieve projecten tot individuele patiëntenzorg.
Tijdens je traject werk je intensief samen met studenten en professionals uit andere zorgopleidingen. Je leert functioneren in een interdisciplinair team en ontwikkelt de competenties die je nodig hebt om zelfstandig of in loondienst aan de slag te gaan.
Welke vakken krijg je?
Je leert verschillende communicatiestijlen en -technieken. Je oefent basisgespreksvaardigheden en ontdekt hoe non-verbale communicatie werkt. Je past ook zelf verschillende gespreksmethodes toe en onderzoekt je eigen communicatiestijl. Zo leer je hoe je anderen kan coachen en adviseren als diëtist en voedingsdeskundige.
3 studiepunten
Je leert kritisch denken en omgaan met feedback. Je werkt in groep aan projecten, onderzoekt rolverdeling en besluitvorming, en leert jezelf en je medestudenten beter kennen. En je brengt je eigen talenten en waarden in kaart in een persoonlijk ontwikkelingsplan.
4 studiepunten
Je leert hoe je een menu opstelt en recepten schrijft. Je ontdekt het belang van de juiste ingrediënten en bereidingswijzen, voert verschillende kooktechnieken uit en leert budgetkoken en duurzaam koken om voedselverspilling tegen te gaan. Ook smaak- en geurtesten komen aan bod.
4 studiepunten
Je leert alles over de nutritionele samenstelling van voedingsmiddelen, de wetgeving rond voeding en productieprocessen. Je ontdekt de rol van additieven en verpakkingen. En je bestudeert gebreken in de etikettering van voedingsmiddelen, zodat je voorbereid bent op uitdagingen in de voedingssector.
8 studiepunten
Je maakt kennis met wetenschappelijk onderzoek. Je doorloopt de onderzoekscyclus en formuleert relevante onderzoeksvragen. Je leert steekproeven uitvoeren en epidemiologische termen begrijpen. En je zoekt ook zelf wetenschappelijke literatuur op en leert correct citeren.
3 studiepunten
Je leert hoe psychologische en sociologische factoren gedrag beïnvloeden. Je bestudeert gezondheidspromotie, gewoontes en groepsdynamiek. Je leert drempels en hefbomen (her)kennen en ontdekt hoe je ze toepast in voedings- en gezondheidsvoorlichting.
4 studiepunten
Je leert de basis van chemie toepassen op voeding. Je bestudeert chemische reacties en de eigenschappen van moleculen, en leert omgaan met pH-waarde (zuurtegraad) en stoichiometrie (om chemische reacties op te schalen). Je verdiept je ook in aminzuren, vetten, suikers, vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor gezonde voeding.
5 studiepunten
Je leert over micro-organismen en hun rol in voeding en gezondheid. Je ontdekt hoe bacteriën groeien en zich verspreiden. Je bestudeert ook infectieziekten en technieken om ziektes vast te stellen of te diagnosticeren. En je voert microscopisch onderzoek uit om verschillende micro-organismen te identificeren en te kwantificeren.
3 studiepunten
Je ontdekt hoe het menselijk lichaam is gebouwd en functioneert. Je leert over de anatomie en fysiologie op cel-, weefsel- en orgaanniveau. En je bestudeert biochemie, de oorsprong van leven en de rol van voedingsstoffen in het lichaam. Zo kan je de gezondheid van mensen beter begrijpen.
8 studiepunten
Je leert over voeding, voedselveiligheid en microbiologie. Je verkent principes van kwaliteitsbeheer en wetgeving rond levensmiddelen. En je voert ook voedingsanalyses uit en bestudeert de invloed van micro-organismen. Met die kennis zorg je voor veilige en kwalitatieve voedselproducten. Veiligheid is cruciaal in de voedingssector!
4 studiepunten
In dit vak leer je alles over de voedingsbehoeften in verschillende levensfasen. Je bestudeert kinderen, tieners, volwassenen, zwangere vrouwen en ouderen. Daarnaast ontwikkel je voedingsplannen en recepten die rekening houden met budget, vegetarisme en lactose-intolerantie. Zo creëer je op maat gemaakte oplossingen voor elke doelgroep.
7 studiepunten
Je leert alles over gezonde voeding en hoe je voedingsgewoonten kan analyseren. Je verdiept je in voedingsrichtlijnen, maaltijdmomenten en actuele voedingsthema's. Je krijgt ook inzicht in leefstijlfactoren zoals stress en fysieke activiteit, en leert hoe je een voedingsanamnese uitvoert en rapporteert.
7 studiepunten
Je leert hoe je gedragsverandering effectiever kan stimuleren en begeleiden. Je ontdek de verschillende fases van gedragsverandering en past strategische communicatie toe in consultaties. Je oefent intakegesprekken, stelt doelen op maat en ontwikkelt coachingsvaardigheden om cliënten respectvol en effectief te helpen bij hun voedings- en leefstijlkeuzes.
7 studiepunten
Je ontwikkelt belangrijke vaardigheden zoals kritisch denken en teamwork. Je leert van je medestudenten en geeft ook zelf feedback. Je verkent de rol van hulpverlener en doet onderzoek naar voeding en leefstijl. Zo leer je realistische doelen stellen en je zelfzorg verbeteren.
8 studiepunten
Je leert over de rol van de diëtist in de gezondheidszorg. Je ontdekt de wetgeving, de organisatie van de gezondheidszorg en de verschillende systemen en manieren van samenwerken. Je krijgt ook inzicht in online tools voor diëtisten.
3 studiepunten
In dit vak leer je alles over voeding bij hart- en hormonale aandoeningen. Je bestudeert thema’s zoals hypertensie, diabetes en overgewicht. Je voert diëtetisch onderzoek uit en stelt behandelplannen op. Je krijgt ook praktische oefeningen en leert effectieve gesprekken met patiënten voeren.
10 studiepunten
Je leert alles over voedselveiligheid en cateringsystemen. Je bestudeert de wetgeving rond voedselveiligheid en het beleid van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). En je gaat aan de slag met menuplanning en de inrichting van grootkeukens. Zo begrijp je de kernelementen van een duurzaam voedselbeleid.
3 studiepunten
Je leert alles over geneesmiddelen en hun werking in het lichaam, vooral bij hart- en hormonale problemen. Je bestudeert hoe medicijnen worden opgenomen en afgebroken, en onderzoekt daarbij de rol van voedingsstoffen. Cruciale kennis om dieetadviezen te geven bij medische aandoeningen.
5 studiepunten
Je leert over verschillende aandoeningen die de spijsvertering beïnvloeden, zoals prikkelbare darmsyndroom en voedselovergevoeligheden. Je past het Nutrition Care Process toe en stelt evidence-based behandelplannen op. Daarnaast evalueer je dieetvoeding en voer je onderzoeken uit, zodat je cliënten zo goed mogelijk kan begeleiden.
12 studiepunten
Je leert samenwerken met verschillende zorgprofessionals en ontwikkelt een evidence-based voedingsplan. Tijdens je stage pas je je kennis toe in een echte voedingsdeskundige setting. Je neemt deel aan innovatieve projecten zoals hackatons en maakt kennis met multidisciplinair overleg. Zo versterk je je vaardigheden in de praktijk.
9 studiepunten
Je leert hoe je kwantitatieve en kwalitatieve gegevens verzamelt en analyseert. Je maakt kennis met verschillende onderzoeksmethoden en kiest de juiste techniek voor je vragen. Daarnaast ontdek je de maatschappelijke relevantie van onderzoek in de gezondheidszorg. Zo ontwikkel je praktische vaardigheden voor je toekomst in het vak.
3 studiepunten
Je leert effectief communiceren met cliënten. Je oefent intakegesprekken, maakt behandelingsplannen en voert vervolgconsulten. Je krijgt inzicht in gespreksvoering over gevoelige onderwerpen en leert hoe je op maat gemaakte adviezen kunt geven, afgestemd op de noden van de cliënt.
4 studiepunten
Je werkt aan relevant onderzoek binnen voedings- en dieetkunde. Je leert een probleem analyseren en stelt samen met professionals een plan van aanpak op. Je voert ook zelf een onderzoek uit en ontwikkelt oplossingen met praktische waarde voor het werkveld.
9 studiepunten
Je leert werken in teamverband en krijgt feedback van medestudenten. Je leert probleemoplossend denken tijdens een stage. En je reflecteert op je eigen groei en stelt concrete doelen voor jezelf als voedingsdeskundige. Zo bereid je je voor op een zelfstandige carrière in de gezondheidszorg.
24 studiepunten
Je leert de rol van de diëtist in de gezondheidszorg begrijpen. Je bestudeert gezondheidstoestanden, de organisatiestructuur en systemen binnen de zorg. En je ontdekt hoe diëtisten samenwerken in teams en met online hulpmiddelen. Je verdiept je ook in relevante wetgeving en communicatietechnieken voor betere zorgverlening.
3 studiepunten
In dit vak leer je welke voeding geschikt is voor verschillende gezondheidstoestanden, zoals ondervoeding, neurologische aandoeningen en longaandoeningen. Je voert diëtetisch onderzoek uit, maakt evidence-based behandelplannen en past dieetvoeding aan. Je leert ook voedingsinformatie interpreteren en werken met dieetproducten.
11 studiepunten
Je leert alles over grootkeukentechnologie en menuplanning voor groepen. Je onderzoekt voedselveiligheid, controleert op contaminatie en past duurzame praktijken toe. En je analyseert voedingsmiddelen en stelt een voedingsbeleid op voor een professionele setting.
6 studiepunten
Je leert samenwerken met diverse teams binnen de zorg. Je ontwikkelt interprofessionele vaardigheden tijdens innovatieve projecten en initiatieven zoals hackatons. Je bouwt een professioneel netwerk op. En je past de doelen van behandelplannen aan, rekening houdend met de behoeften van de patiënt.
3 studiepunten
Als het buitenland lonkt.
Wil jij verder kijken dan je eigen bord? Dan kan je tijdens je opleiding kiezen voor een buitenlandse stage, uitwisseling of summer school. Je leert werken in een andere cultuur, maakt kennis met minder bekende aandoeningen en ontwikkelt zelfstandigheid en ondernemingszin. Een unieke kans om jezelf te verrijken – als diëtist én als persoon.
Na je studies.
Jobkansen
Na je bachelor in de voedings- en dieetkunde heb je een erkenning als diêtist, een sterke wetenschappelijke basis en een brede praktijkervaring in voeding en diëtetiek. Met die kennis en ervaring kan je aan de slag in uiteenlopende jobs en bedrijven, als:
- ziekenhuisdiëtist
- zelfstandig diëtist of diëtist aan huis
- kwaliteitscontroleur bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV)
- wetenschappelijk onderzoeker
- medewerker bij cateringbedrijven
- diëtist in rust- en verzorgingstehuizen
- diëtist of preventiemedewerker bij mutualiteiten
- ...
Iets bijstuderen
Honger naar meer? Dan kan je nog tal van vervolgopleidingen volgen om je competenties te verrijken – of een totaal andere weg in te slaan. Denk aan:
"Ik heb er altijd van gedroomd om in de sport te werken. Ik kan echt zeggen dat ik van mijn passie mijn beroep heb gemaakt."
Stephanie Scheirlynck, oud-studente en topsportdiëtiste
Praktisch.
Locatie
Je krijgt les op campus Vesalius, vlak bij UZ Gent en vlot bereikbaar vanaf station Gent-Sint-Pieters en het stadscentrum. Vanaf tramhalte ‘Zwijnaarde Gestichtstraat’ is het 8 minuten wandelen naar de campus. Kom je met de bus, dan kan je afstappen aan de halte 'Gent UZ’ (op 600 m) of ‘Gent Roelandtplein’ (op 200 m).
Keramiekstraat 80
9000 Gent
verken de campus →
In het eerste jaar krijg je ook les op campus Schoonmeersen.
Valentin Vaerwyckweg 1
9000 Gent
Studiekosten
Hoeveel kost het om voedings- en dieetkunde te studeren aan HOGENT? Dat hangt af van je studietraject, leefgewoonten en je keuze om te pendelen of op kot te gaan.
Studietrajectbegeleiding
Vragen over vrijstellingen, leerkrediet, een individueel traject of bijzonder statuut? Stippel je studietraject uit met onze studietrajectbegeleiders.
Andere ondersteuning
Op zoek naar een kot, job, hobby of de snelste manier om naar de campus te geraken? Wil je werken en studeren combineren? Je taalvaardigheid versterken? Of zit je met een andere zorgvraag?
HOGENT, da's kwaliteit
Bij HOGENT werken we systematisch aan de kwaliteit van onze opleidingen. Samen met studenten en lesgevers brengen we regelmatig al onze opleidingen in kaart en formuleren we afspraken en next steps.
Veelgestelde vragen.
Een basiskennis in biologie en chemie helpt, want je leert hoe voeding het lichaam beïnvloedt. Maar je start op jouw niveau: je kan rekenen op extra ondersteuning in de vorm van monitoraat en oefensessies.
Bij het begin van de opleiding begeleidt het instapleerpad naar het nodige startniveau. Hierdoor kan elke student de opleiding aanvatten op eigen niveau en op eigen tempo groeien in het thema.
Wanneer je de bacheloropleiding voedings- en dieetkunde succesvol afrondt, krijg je de wettelijke erkenning als diëtist. Dat betekent dat je als enige officieel bevoegd bent om medische voedings- en dieetbegeleiding te geven. Deze erkenning is vastgelegd in de Belgische wetgeving en beschermt zowel de titel diëtist als de handelingen die je mag uitvoeren.
Beide gaan over voeding, maar zijn wel heel verschillend. In voedings- en dieetkunde leer je mensen gezond omgaan met voeding, terwijl je in voedingstechnologie zelf nieuwe voedingsmiddelen leert ontwikkelen.
Dat hoeft niet, maar interesse in voeding en koken is natuurlijk belangrijk. Tijdens de lessen in onze didactische keuken leer je alles over kooktechnieken, voedingsbereiding en voedselveiligheid.
Veel. Je experimenteert in moderne keukens en labo’s, oefent op concrete casussen, leert coachen in rollenspellen en past je kennis continu toe in realistische situaties. Vanaf het eerste jaar ontdek je al het werkveld via doedagen, waar je meekijkt, meedraait en proeft van verschillende professionele contexten.
In het tweede jaar ga je een stap verder met een stage van 4 weken, waarin je leert hoe het er écht aan toe gaat in de voedingsdeskundige praktijk en je onder begeleiding van experten je vaardigheden verfijnt. De focus ligt hier op gezonde voeding.
In het derde jaar volgt een intensieve stage van 14 weken. Dit is het moment waarop je volledig meedraait als bijna-volwaardig professional in een kinische/complexe context. Daarnaast is ook nog een keuzestage in de voedingsindustrie mogelijk.
Sportvoeding maakt deel uit van het curriculum. Je leert hoe voeding prestaties, herstel en lichaamsamenstelling beïnvloedt, en hoe je sporters correct begeleidt op basis van evidence-based richtlijnen. Dit is een onderdeel van de opleiding, zodat je een stevige basis hebt om met recreatieve of beginnende sporters te werken.
Wil je later als sportdiëtist aan de slag, dan bestaan er vervolgopleidingen waarmee je je verdiept in topsportbegeleiding of geavanceerde sportvoedingsstrategieën.
Ja. In de opleiding krijg je uitgebreid les over dieetleer en medische diëten. Je ontdekt hoe verschillende dieetvormen worden ingezet bij aandoeningen zoals diabetes, nierziekten, maag-darmaandoeningen, oncologie, intoleranties, hart- en vaatziekten. Je leert beoordelen welke diëten wetenschappelijk onderbouwd zijn en hoe je een gepersonaliseerd dieetplan opstelt op maat van cliënten of patiënten. Deze kennis vormt een essentieel onderdeel van je professionele rol als erkend diëtist.
Andere vraag?
Volledig je ding? Schrijf je dan nu in voor voedings- en dieetkunde.
Inschrijven begint met een online registratie. Daarna nemen we je stap voor stap door het proces, zodat jij in no time kan starten aan je bachelor voedings- en dieetkunde. Dus wat denk je, registreren?
Toch nog 'ns over nadenken? Registreer je hier en blijf op de hoogte van deze en andere opleidingen die je interesseren.
Vond je deze pagina al de max? Check dan zeker ook deze eens.
Nefrologische diëtetiek
Het deeltijds postgraduaat nefrologische diëtetiek richt zich tot bachelors in de voedings- en dieetkunde of klinisch diëtisten. Je specialiseert je op het vlak van zorgaspecten bij …
Oncologische diëtetiek
Het deeltijds postgraduaat oncologische diëtetiek richt zich tot bachelors in de voedings- en dieetkunde en diëtisten die zich willen bekwamen in de begeleiding van mensen met kanker, …
Diabeteseducator
Diabetes of suikerziekte is een chronische aandoening waarbij het bloedsuikergehalte verhoogd is. Wereldwijd treft deze chronische aandoening miljoenen mensen. Tijdens de theoretische lessen word …
Voedingstechnologie
Wil jij nieuwe voedingsproducten ontwikkelen? Leer alles over food technology en food design in de afstudeerrichting voedingstechnologie van de bachelor agro- en biotechnologie.Eetstoornissen
Tijdens het deeltijds postgraduaat eetstoornissen raak je vertrouwd met multidisciplinaire, praktijkgerichte en contextuele benadering binnen de begeleiding van …