In deze interactieve workshop worden de leerlingen eerst ingeleid door een kijk op de Belgische wetgeving: welke bacteriën en andere ingrediënten mogen aanwezig zijn in yoghurt, gefermenteerde melk …
Ook de bereiding wordt toegelicht: de microbiële culturen zijn belangrijk voor het gunstige gezondheidseffect van yoghurt.
Vervolgens kunnen de leerlingen zelf een microscopisch onderzoek uitvoeren (vergroting 1000x) waarbij verschillende yoghurtmerken onderzocht en besproken worden.
Datum
Op aanvraag en naargelang de beschikbaarheid van de laboratoria.
Niet op donderdag en vrijdag.
Doelgroep
Derde graad ASO/TSO
Maximaal aantal leerlingen
16
Materiaal
Labjas
Duur
Drie uur
Locatie
Campus Vesalius
Kostprijs
2 euro
Door de hoge kostprijs van de verbruiksgoederen en de afvalverwerking wordt er een tussenkomst per leerling aangerekend.